Na de eerste vorst loopt de Ammerlandse gastronomie op volle toeren. Dan komt een traditionele Ammerlandse specialiteit op tafel. Dan is het tijd voor boerenkool! Boerenkool smaakt het lekkerst als er een nacht vorst overheen is gegaan. Pas dan krijgt boerenkool zijn volle smaak en waardevolle vitamines.
Meer dan een maaltijd
Boerenkool eten is in het Ammerland niet alleen een maaltijd rijk aan vitamines, maar ook een gezellige en communicatieve belevenis. Veel groepen en verenigingen organiseren dan boerenkoolavonden, die in vele Ammerlandse brasserieën wordt gevierd met spelletjes en dans, waarbij een drankje niet ontbreekt en meestal vrolijk eindigt.