Ook op culinair gebied heeft Ammerland veel te bieden. De Ammerlandse ham is ver buiten het Noord-Duitse vlakke land bekend als een bijzondere delicatesse. Het bijzondere recept wordt al van generatie op generatie doorgegeven. Karakteristiek zijn de sterke rode vleeskleur en een bijzonder mildheid, die door het behoedzame handmatige zouten wordt bereikt. En vergeet het specifieke spekaandeel niet, dat als bijzondere smaakmaker voor het onmiskenbare aroma zorgt.
"Hij die brood en ham heeft, zal elke dag vol raken"
De ham is niet alleen lekker op brood, maar zeker ook met asperges. De ham wordt dan flinterdun gesneden en bij de zachte asperges geserveerd. De kwaliteit, de receptuur en de origine van de Ammerlandse ham zijn in de EU beschermd.
